牛一頭から１キロしかとれない希少部位を低温調理で作った自家製和風ローストビーフをふんだんに使い、ご飯を包んで丼にしました。上には笠雲を模した蒸したメレンゲと金箔をあしらい、ご飯の中には大地の源である溶岩をイメージした温泉卵の卵黄を忍ばせてあります。ローストビーフには旨味たっぷりの野菜だれでほんのり味がついていますが、温泉卵を絡めて食べるとより美味しくいただけます。

厚切りに切った三元豚の肩ロースを低温でじっくりと調理し高温の油でカラッとあげてカツを作り、スパイス薫る特製カレーを添えました。カツの重さは約250g。まさにカツが主役のカツ好きの為のカツカレーです。低温調理したカツは驚くほど柔らかくジューシーで、噛むと口いっぱいに旨みが広がります。特製カレーと相性抜群です。

厚切りに切った三元豚の肩ロースを低温でじっくりと調理し高温の油でカラッとあげてカツサンドにしました。低温で調理してあるので肉は驚くほど柔らかく、隠し味のマヨネーズが程よいアクセントを加えてくれます。

牛一頭から１キロしかとれない希少部位で作った自家製和風ローストビーフを新鮮なレタスとにんじんの自家製ピクルスと共にサンドしました。シャキシャキのレタスとニンジンの歯ごたえにローストビーフの旨みが加わり、爽やかな味わいのサンドイッチです。

当店自慢の柔らかな豚肩ロースを８種類のスパイスを効かせた自家製ケイジャンソースであえて、新鮮なレタスとニンジンの自家製ピクルスとともにサンドしました。少しピリ辛でスパイス香るソースが食欲をそそります。

新鮮な野菜を使いお好みで中身を選べるベジタリアンサンドです。卵、チーズ、野菜類、マヨネーズなど、お好きな組み合わせをお楽しみください。

旬のフルーツを甘さ控えめな北海道産高級ホイップクリームで包み込みました。小麦の豊かな風味としっとりとしたパンの食感はフルーツのおいしさを際立たせ、相性抜群です。
山梨はフルーツの宝庫。美味しい季節のフルーツをふんだんに使ったフルーツサンドをお楽しみください。

山梨県産のフレッシュな桃をフランベした勝沼白ワインと一緒に煮込み、レモンの爽やかさをプラスしたスムージーです。この時期にしか味わえない爽やかな味覚をお楽しみください。

富士五湖の楽しみ方の一つとして周辺の地ビールをとりそろえました。地ビールめぐりをお楽しみください。

ほし空キッチンでは一番美味しい状態で料理を召し上がっていただく為に、注文を受けてから料理をご用意致します。その待ち時間もお楽しみいただけるよう、朝7：30〜10：00は こだわりのコーヒーとお茶をサービスでお出ししております。